养老院环境管理规范

养老院环境管理规范

一、范围

本标准规定了养老机构老年人居室环境与卫生、公共区域保洁，以及环境卫生、绿化、公共信息标志和环境保护的要求。

本标准适用于养老机构对环境的管理和维护。

二、规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。

GB 2894    安全标志及其使用导则

GB 3096    声环境质量标准

GB 5768.2   道路交通标志和标线 第2部分：道路交通标志

GB/T 10001.1   标志用公共信息图形符号 第1部分：通用符号

GB/T 10001.9   标志用公共信息图形符号 第9部分：无障碍设施符号

GB 13495.1    消防安全标志 第1部分：标志

GB/T 15566.1   公共信息导向系统 设置原则与要求 第1部分:总则

GB 18483    饮食业油烟排放标准

GB/T 18883   室内空气质量标准

GB 18918    城镇污水处理厂污染物排放标准

GB/T 19095   生活垃圾分类标准

GB/T 31200   电梯、自动扶梯和自动人行道乘用图形标志及其使用导则

HJ 421      医疗废物专用包装袋、容器和警示比标志标准

DB54/T XXXX 养老机构清洁卫生服务规范

三、老人居室环境与卫生

1.居室环境

（1）老年人居室环境应通风换气，保持室内空气新鲜、无异味，温湿度适宜，室内空气质量应符合GB/T 18883的要求

（2）老年人居室灯光照度应柔和，避免光线直接射到老年人的头面部，以防发生目眩，设置壁灯，以便老年人夜间使用。

（3）老年人居室噪音应符合GB 3096中0类要求，噪音值建议控制为：白天小于50分贝、夜晚小于40分贝，不应有强噪音源。

2.居室卫生

居室卫生清洁应按DB54/T XXXX（养老机构清洁卫生服务规范）的规定执行。

四、公共区域保洁

1.    公共区域管理的范围应包括：

a 公共区域：办公区域、活动娱乐场所、公共走廊、公共卫生间、楼梯、室外场所、道路、绿化带、停车场。

b 餐厅

c 厨房

d 垃圾收集和处理区域

e 医务室/医院

2.公共区域保洁

（1）每日清洁地面、树叶、纸屑、丢弃物等，做到无异物、无尘土、无污迹。

（2）每日应擦拭公共区域桌、椅、开关盒、楼层扶手、装饰物等。

（3）每日应清洁院内垃圾箱、运动器械、外围桌椅、栏杆扶手等物品。

（4）每日应清运垃圾1次。

（5）每日应对公共区域进行巡视检查清洁状况，发现污渍及时清理。

（6）遇刮风或雨雪等特殊天气应清理道路雨雪和杂物。

3.餐厅

（1）餐厅应保持环境整洁，地面、台面、墙角、桌面等部位应做到无积水、无油垢、无杂物、无卫生死角，沟渠通畅；干净见本色，无灰尘油垢，餐桌不应有餐纸、杂物，地面不应有污泥脚印。

（2）垃圾桶应加盖密封，保持外观整洁。

（3）就餐前后应该进行打扫，环境干净、清洁、无异味。

（4）餐厅的物品、桌椅应存放整齐，桌椅、餐具等干净、卫生，保持餐厅通风

（5）应每日定时进行卫生清理、巡视。

（6）餐厅应配备除蝇设施。

4.厨房

（1）有水龙头冲洗地面的操作应有单独下水道，且应布置明沟。每日应清洁加工场所地面、排水沟及设施设备等。

（2）操作间应有良好的通风设备，厨房应安装排烟罩、排气罩。

（3）厨房垃圾桶应加盖密封并及时清理。

（4）厨房应配置防鼠设施。

（5）厨房选址与环境

5.1.1应选择与经营的餐食相适应的场所，保持该场所环境清洁。

5.1.2不得选择易受到污染的区域。应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源25m以上，并位于粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围外。

5.1.3宜选择地面干燥、有给排水条件和电力供应的区域。

5.2设计与布局

5.2.1食品处理区应设置在室内，并采取有效措施，防止食品在存放和加工制作过程中受到污染。

5.2.2按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程合理布局。

5.2.3分开设置原料通道及入口、成品通道及出口、使用后餐饮具的回收通道及入口。无法分设时，应在不同时段分别运送原料、成品、使用后的餐饮具，或者使用无污染的方式覆盖运送成品。

5.2.4设置独立隔间、区域或设施，存放清洁工具。专用于清洗清洁工具的区域或设施，其位置不会污染食品，并有明显的区分标识。

5.2.5食品处理区加工制作食品时，如使用燃煤或木炭等固体燃料，炉灶应为隔墙烧火的外扒灰式。

5.2.6饲养和宰杀畜禽等动物的区域，应位于餐饮服务场所外，并与餐饮服务场所保持适当距离。

5.3建筑结构

建筑结构应采用适当的耐用材料建造，坚固耐用，易于维修、清洁或消毒，地面、墙面、门窗、天花板等建筑围护结构的设置应能避免有害生物侵入和栖息。

5.3.1天花板

5.3.1.1天花板的涂覆或装修材料无毒、无异味、不吸水、易清洁。天花板无裂缝、无破损，无霉斑、无灰尘积聚、无有害生物隐匿。

5.3.1.2天花板宜距离地面2.5m以上。

5.3.1.3食品处理区天花板的涂覆或装修材料耐高温、耐腐蚀。天花板与横梁或墙壁结合处宜有一定弧度。水蒸汽较多区域的天花板有适当坡度。清洁操作区、准清洁操作区及其他半成品、成品暴露区域的天花板平整。

5.3.2墙壁

5.3.2.1食品处理区墙壁的涂覆或铺设材料无毒、无异味、不透水。墙壁平滑、无裂缝、无破损，无霉斑、无积垢。

5.3.2.2需经常冲洗的场所（包括粗加工制作、切配、烹饪和餐用具清洗消毒等场所，下同），应铺设1.5m以上、浅色、不吸水、易清洗的墙裙。各类专间的墙裙应铺设到墙顶。

5.3.3门窗

5.3.3.1食品处理区的门、窗闭合严密、无变形、无破损。与外界直接相通的门和可开启的窗，应设置易拆洗、不易生锈的防蝇纱网或空气幕。与外界直接相通的门能自动关闭。

5.3.3.2需经常冲洗的场所及各类专间的门应坚固、不吸水、易清洗。

5.3.3.3专间的门、窗闭合严密、无变形、无破损。专间的门能自动关闭。专间的窗户为封闭式（用于传递食品的除外）。专间内外运送食品的窗口应专用、可开闭，大小以可通过运送食品的容器为准。

5.3.4地面

5.3.4.1食品处理区地面的铺设材料应无毒、无异味、不透水、耐腐蚀。地面平整、无裂缝、无破损、无积水积垢。

5.3.5.2清洁操作区不得设置明沟，地漏应能防止废弃物流入及浊气逸出。

5.3.5.3就餐区不宜铺设地毯。如铺设地毯，应定期清洁，保持卫生。

五、垃圾的收集和处理

1.    垃圾收集

公共区域应设置垃圾收集装置，垃圾收集装置应按GB/T 19095的要求进行分类和表识，垃圾收集应符合以下要求：

a 收集装置摆放位置固定

b 收集装置和场所清洁

c 每日定时收集

2.垃圾处理

生活垃圾

（1）应设置可回收垃圾、厨余垃圾、有害垃圾、其他垃圾的容器，表面张贴显著标志，并符合GB/T 19095的规定

（2）垃圾收集容器应符合相关环境卫生安全要求，密封、防渗透，及时维护和更换。应定期清扫垃圾手机容器内部及周边区域，喷洒消毒药水，消杀控制蚊、蝇、鼠、蟑螂等，做好卫生防疫工作。

（3）应使用黑色塑料袋进行收集、存放到指定地点，集中进行处置。

（4）可回收垃圾应该统一收集后进行回收处理。（如废话、废塑料、废玻璃、废织物）

（5）厨余垃圾应采用密闭、防腐专用容器盛放；应做到日产日清，并应直接运输到垃圾转运站或处理厂，存放、运输过程中，应采取防止发生霉变措施。

（6）有害垃圾应定点存放并定期消除。（废电池、水银温度计、过期药品）

医疗废物

（1）应设置专用回收设备，张贴医疗废物标志，并由专人定期集中处置。

（2）应使用黄塑料袋进行分类收集，不应使用没有医疗废物标志的包装容器。

（3）医疗机构废弃物的处理应符合《医疗废物管理条例》和《医疗废物分类目录》的规定，专业回收单位处理。

建筑垃圾

建筑垃圾应由施工方按国家规定负责处理

六、废水、废气(油烟)

1.    废水排放应符合GB 18918的要求。

2.    厨房油烟排烟应符合GB 18483的要求。

七、化粪池

应委托专业清掏机构定期清掏化粪池；应定期对化粪池进行巡视，发现堵塞情况立即通知清掏机构进行处理。

八、绿化

1.    植物配置

绿化植物主要包括木本、草本、藤本、水生等类型，其配置应遵循以下原则：

a 满足绿地的性质和功能的要求；

b 植物造景与绿地总体布局相一致；

c 根据植物生态环境条件选择恰当的植物种类；

d 合理的密度；

e 体现植物的季节变化；

f 具有一定的多样性和层次性。

2.绿化管理

（1）在植物生长的各个阶段，应定期巡查、养护、补裁，调整与充实，使物群落完整，层次丰富，有整体观赏效果。

（2）应定期对树木进行修剪，树木应无徒长枝、病虫枝、过密枝、枯枝、伤损枝，宿根植物及时翻种、断根、植物无死株。

（3）应有效控制病虫害，使树木具有较高的成活率。

（4）养老机构宜建立植物养护管理档案，制定各类植物标志牌等。

九、灭蟑灭鼠

1.    每年委托防疫站等专业机构定期开展灭蟑灭鼠工作，并对消杀后的虫体进行无害化效果。

2.    消杀处理时，应设警示标志，并记录相关内容。

3.    应定期巡查消杀效果，发现虫害密度增高时，增加防治次数。

十、公共信息标志

1.    公共区域应设有明显的公共信息标志，标识应按GB 2894、GB 5768.2、GB/T 15566、GB/T 10001.1、GB/T 10001.9、GB 13495.1、GB/T 19095、GB/T 31200和HJ 421的要求进行设置，或根据机构实际情况进行设计。

2.    设置文字标志牌时，应使用藏汉文字联用，藏文在上，汉文在下。

3.    设置的标志应统一、清晰、无破损、适用范围。

4.    标志应安装在醒目、没有视线遮挡的位置，便于老年人和社会公众识别查看。

5.    应根据标识的大小、重量和位置选择适宜的安装方式，标志应安装牢固。

6.    应建立标志管理规范，明确管理维护人员，应定期对标志进行清洁，保持清晰和完整，如有破损或内容发生变化，及时修正或更换。

十一、环境管理控制

养老机构应设立负责环境管理的部门，主要包括：

a 专人负责对养老机构环境的监督检查，并有记录；

b 定期对老年人居室、公共区域、餐厅、厨房进行监督检查，并有记录；

c 向机构老人和工作人员宣传环境保护的知识，开展宣传与教育活动。